INGREDIENTES
  • 1 caixa de biscoito champanhe de boa qualidade
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 latas de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
  • 4 gemas
  • 4 claras
  • 4 colheres de sobremesa de maisena
  • 8 colheres de sopa de açucar
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 colheres de chocolate em pó de boa qualidade (se preferir com menos chocolate é só diminuir a quantidade)
  • 1/2 cálice de rum ou licor


O pavê de biscoito champagne é uma receita muito fácil de fazer, fica pronto rapidinho e é uma delícia.

MODO DE PREPARO:

1- Comece fazendo os cremes. Em uma panela coloque 1 lata de leite comum, 1 lata de leite condensado, as gemas e a maisena. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam misturados. Leve ao fogo médio mexendo sempre até formar um creme. Reserve.

2- Na batedeira coloque as claras e bata até formar picos, misture o açucar e continue batendo até formar picos firmes. Adicione o creme de leite e misture cuidadosamente. Reserve.

3- Em um recipiente coloque as 2 latas de leite e o chocolate em pó,  misture bem até que esteja bem homogêneo.

4- Adicione o rum e torne a misturar.

5- Pegue um pirex ou forma para montar o pavê.

6- Forre o fundo com uma camada fina de creme de leite condensado.

7- Pegue o biscoito e molhe no leite com chocolate até que esteja bem úmido mas não deixe encharcar para que o biscoito não desmanche.

8- Faça uma camada de biscoito sobre o creme. Coloque uma nova camada de creme um pouco mais generosa e torne a fazer uma nova camada de biscoitos molhados. Repita a operação até preencher todo o pirex. A ultima camada deve ser feita com o creme de claras com creme de leite.

9 – Polvilhe chocolate em pó ou raspas de chocolate para finalizar.

Você pode fazer variações acrescentando passas, raspas de chocolate ou de laranja entre as camadas.